煮猪肝的做法视频_煮猪肝的做法

猪肝绿豆粥的做法详细介绍

菜系及功效:美容菜谱 明目食谱

口味:咸鲜味工艺:煮


(资料图片仅供参考)

主料:粳米100克,猪肝150克,绿豆50克

调料:大葱3克,料酒5克,盐2克,味精1克,香油4克

2. 绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。

3. 锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮,粥将成时加入猪肝片,用旺火煮两三沸,以盐、味精调味,淋上香油,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜系及功效:精品主食 贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

主料:粳米100克,菠菜120克,猪肝80克

调料:盐3克,姜5克,大葱5克

1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出沥干;

2. 猪肝反复洗净,切成薄片;

3. 菠菜洗净,去根切段;姜、葱均切丝;

4. 锅内注入约1200毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;

5. 然后改用小火煮成稀饭;

6. 放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝,下盐调好味,继续煮至猪肝熟透即可。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜系及功效:美容菜谱 明目食谱 高脂血症食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

主料:粳米100克,小米50克,猪肝100克,腐竹100克

调料:姜3克,盐2克,色拉油3克,胡椒粉2克

1. 鲜腐竹洗净,剪碎;姜片洗净切丝。

2. 粳米、小米淘洗干净,用冷水浸泡好。

3. 猪肝洗净,放入热水中稍烫一下,切薄片,下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。

4. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米、小米粒依次放入,用旺火烧沸,然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝,改用小火熬煮成粥,下入盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

小米:小米忌与杏仁同食。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜系及功效:明目食谱 胃炎食谱 贫血食谱

口味:咸酸味工艺:煮

主料:番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克

辅料:土豆(黄皮)50克

调料:盐5克,味精3克,醋10克

1. 西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。

2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。

3. 将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。

小帖士-健康提示:

此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 肝炎食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

主料:谷精草60克,猪肝90克

辅料:枣(干)15克

调料:姜5克,盐3克

1. 选用鲜珍珠草(谷精草)洗净,切碎;

2. 红枣洗净,生姜去皮洗净,切片;

3. 选新鲜猪肝,洗净,切片,用开水飞去血腥;

4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

小帖士-健康提示:

清热解毒、利水退黄;

急性肝炎,急性胆囊炎属湿热者,症见右胁疼痛,发热口渴,面目黄疸,色泽鲜明,胃脘微胀,饮食减少,小便短黄,舌苔黄腻,脉滑数,亦可用于小儿疳积;寒湿黄疸者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克:

谷精草:谷精草伏汞砂。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜系及功效:气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

主料:黄花菜(干)20克,猪肝200克

辅料:银耳(干)20克,枣(干)50克

1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透,洗净;

2. 红枣用水洗净,去核;

3. 猪肝用水洗净,切片;

4. 用适量水,猛火煲至滚,放入金针菜、白木耳和红枣;

5. 用慢火煲约1小时,再放入猪肝,以细盐调味,候猪肝熟透,即可饮用。

小帖士-健康提示:

1. 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。

2. 平常人饮此汤佐膳,可补气益血,消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚,小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。

小帖士-食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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